Formaggi

Di razza bruna da disciplinare

26/08/2010

Dove trovarli

05/01/2005

Il Monte Veronese dop prodotto con latte disolabruna

promozione, la razza bruna nr. 5/2002
21/10/2002

Elenco 102 formaggi tipici a base di latte razza Bruna italiana

09/01/2002

Opuscolo/risultati analisi censimento Insor (Istituto nazionale di sociologia rurale)

riepilogo formaggi tipici che interessano la razza Bruna italiana (da "Atlante dei prodotti tipici: i formaggi", Franco Angeli editore)
07/01/2002

Raccolta schede formaggi pubblicati sulla rivista Anarb

10/03/2003

Progetto in Mont (Friuli), un esempio da imitare

rivista "la razza bruna" nr. 5/2000 - Universitą degli Studi Milano, anno accademico 1998-1999
08/01/2002

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